Chi siamo · Azienda agricola a Partinico
Una famiglia, più di 100 ulivi secolari, un obiettivo: un olio extravergine di qualità superiore.
Coltiviamo Cerasuola e Nocellara del Belice.
Per chi ama la buona tavola e per la ristorazione.
50+ anni
di esperienza nella produzione
Una storia agricola di famiglia
100+ ulivi
secolari, di proprietà
Nelle campagne di Partinico
2 varietà
Cerasuola e Nocellara del Belice
In blend e in monocultivar
LA NOSTRA STORIA
Prodotto da cultivar Cerasuola e Nocellara del Belice, un connubio di prodotto, che nelle calde terre di Sicilia le piante, nella calura estiva, sono rinfrescate dalla brezza marina del Golfo di Castellammare dove si affaccia la tenuta, contribuendo a una qualità d’élite che non si riscontra in nessuna parte.
Da secoli la zona è votata alla produzione di olio extravergine d’oliva maturando esperienza che viene tramandata da generazione in generazione da quì nasce l’Olio Bifara.
La nostra passione con e per le olive.
I nostri uliveti
Coltiviamo due varietà simbolo della Sicilia occidentale. Insieme danno vita al nostro Olio Bifara, disponibile in blend e in monocultivar.
È questa scelta, unita alla nostra passione, a rendere unica la qualità del nostro olio extravergine d’oliva siciliano.
Il nostro metodo
L’estrazione a freddo tramite centrifugazione preserva intatti i valori nutrizionali e i polifenoli dell’oliva, insieme ai profumi dell’olio appena franto.
È una scelta di qualità, pensata per chi fa attenzione a ciò che porta in tavola e per i ristoranti che cercano un olio all’altezza della loro cucina.
I nostri impegni
Professionalità, trasparenza e un prodotto che conosciamo dalla pianta alla bottiglia.
01
Il nostro olio nasce dagli ulivi di proprietà a Partinico.
02
Esperienza, varietà selezionate ed estrazione a freddo: ogni campagna di raccolta con la stessa cura.
03
Preventivi personalizzati su litri e formati, per la dispensa di casa o la cucina di un ristorante.
Per chi produciamo
Per chi ama la buona tavola e fa attenzione alla salute prepariamo la quantità giusta per tutto l’anno, nei formati più comodi.
Per i ristoranti di fascia medio-alta organizziamo forniture di olio extravergine su misura per quantità, confezioni e tempi di consegna.
Campagna olearia 2026/27 · Prenotazioni aperte
Raccontaci di cosa hai bisogno: prepariamo un preventivo su misura per la tua casa o il tuo ristorante.